Aufgrund ihrer Erfahrung mit dem Altern von Eau de Vie hat die Familie Drouin beschlossen, ein begrenztes Volumen ihres Gins zu altern.
Einige ehemalige Calvados-Fässer mit 225 Litern wurden ausgewählt, um Le Gin de Christian Drouin zu reifen.
Nach 6 Monaten in den Fässern ist das Fassfinish „Le Gin de Christian Drouin Calvados“ runder, komplexer und mit noch deutlicheren Apfelaromen.















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