Dieser Gin beginnt auf die gleiche Weise wie die M&H Single Malt Serie – 100 % reine gemälzte Gerste, die im Haus eingemaischt und in einem Pot Still destilliert wird. Dann fügen sie einen Haufen Wacholder und Botanicals hinzu, die wir von Hand vom Levinsky-Markt in Tel Aviv beziehen: Origanum syriacum, Zitronenschalen, Orangen, Kamille, Eisenkraut, Zimt und schwarzer Pfeffer.
Anschließend lassen sie die Botanicals 48 Stunden lang in der Brennblase ruhen und destillieren dann zum dritten Mal in den 250-Liter-Pot-Still, um eine besondere Weichheit zu erzielen. 46% abv./92 proof.
























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