SAINT JAMES Cuvee 1765 Rhum Vieux Agricole

Martinique ist das einzige französische Überseedepartement, das eine A.O.C. für seinen Rum erhält.

Diese 1996 erlangte Appellation spiegelt den einzigartigen Charakter des „agricole“-Rums von Martinique wider und drückt die enge Verbindung zwischen Produktion, Terroir und Generationen von Können und Wissen aus.

Um den Status „Rhum agricole A.O.C Martinique“ zu erhalten, muss der Rum aus Zuckerrohr hergestellt werden, das in einem von der A.O.C.-Verordnung genehmigten Gebiet (nur 23 Gemeinden auf Martinique) angebaut wird. Die A.O.C. empfiehlt den Zeitraum für die Ernte und den Zuckerrohrertrag pro Hektar. Die Produktion wird auch durch das Pressen des Zuckerrohrs und die verwendete Destillationsmethode geregelt.